Restaurante Almansa

Almansa cambia de establecimiento y ahora se encuentra en la calle Albareda, a pocos metros del ayuntamiento de Sevilla, donde sigue el camino trazado hace 40 años y sigue apostando por las buenas carnes a la brasa.

Las tapas son protagonistas de esta nueva aventura de Almansa, que propone al público sus sabores de siempre en un formato fresco y dinámico.

Con una decoración elegante y armónica y un luminoso salón en el que predominan la madera y los tonos neutros, Almansa continúa fiel a sus orígenes, ofreciendo al cliente carne de vacuno, auténtica carne de buey, vaca gallega en distintas maduraciones o vacuno mayor hechos a la brasa de carbón.

La justa maduración de las carnes y el trato perfecto en el fuego son las claves del éxito de este restaurante, que consigue respetar los sabores, aromas y texturas originales de la carne.

Su carta también está compuesta por una selección de pescados a la parrilla y por una completa selección de vinos con la que maridar la carta, en la que destacan más de 80 referencias con Denominación de Origen tanto nacionales como internacionales.

Nuestra Carta

DELICIAS DE LA TIERRA

  • Jamón Ibérico de Bellota 5J SRC

  • Caña de Lomo Ibérica de Bellota 5J

  • Queso Viejo de la Mancha

  • Minuit de Pato hecho en casa con cebolla caramelizada

  • Croquetitas Caseras del Puchero

  • Morcilla de Burgos con Huevecitos de Codorniz

  • Chistorras de Arbizu con Huevecitos de Codorniz

  • Surtido de Mollejitas, Hígados, Riñones y Sesitos de Lechazo

DELICIAS DE MAR

  • Anchoas Imperiales sobre Regaña Salada de Gaviño

  • Langostinos de Trasmallo Cocido a Parrilla

  • Almejas Finas Extras de Carril a la Parrilla

  • Navajas Gallegas a la Parrilla

  • Taquitos de Bacalao Fritos

  • Taquitos de Merluza Fritos

  • Taquitos de Corvina Fritos

DEL CORRAL

  • Tortilla Especial de Bacalao

  • Revuelto de Morcilla de Burgos y Langostinos

  • Revuelta de Setas, Langostinos y Jamón

  • Huevos Rotos con Foie y Trufas

DE LA HUERTA

  • Saleroso Cordobés con su Guarnición

  • Tomate de los Palacios con Melva o Jamón y vinagreta de Orégano

  • Ensalada de Frutos Secos, Mango y Queso se Cabra

  • Ensalada Templada de Mollejitas de Cordero y Langostinos

  • Wok de Verduras Naturales de Nuestra Huerta

LOS CRUDOS

  • Carpaccio de Ternera con su Guarnición

  • Steak Tartar de Buey

  • Tartar de Atún

DE NUESTROS FOGONES

  • Foie Fresco Parrilla con Reducción de Marsala y Tartas de Lichis

  • Magret e Pato con Chutney de Piña y almendra

  • Brazuelo de Cordero Asado

  • Corvina a la Roteña

  • Merluza de Celeiro con Cocochas y Almejas

PARRILLA MARINERA

En Almansa cuando hablamos de PARRILLA MARINERA, hablamos del pescado salvaje que nos da la mar. Tenemos que tener en cuenta que no siempre la mar nos da lo que queremos en cuestión de especies y pesos. La mar no es una fábrica controlada que nos da lo que queremos y cuando queremos.

PERMITAME UN CONSEJO

Búsquese un compañero gastronómico y podrá disfrutar de la unión de los dos factores más importantes para comer un auténtico pescado salvaje que son piezas grandes y parrilla.

  • Lenguado fresco a la parrilla

  • Rodaballo Salvaje a la Parrilla

  • Rape Sapito a la Parrilla con su Refrito para 2 personas

  • Merluza de Celeiro a la Parrilla

  • Bacalao a la Parrilla con Suave Bilbaina

  • Besugo a la Parrilla con su Refrito

  • Barriga de Atún de Almadraba

PARRILLA DEL CAMPO

Bovino

La raza rubia gallega nacional, son animales criados en galicia y norte de Portugal, de color rubio trigueño y canela, sacrificados con más de 5 años de edad y una maduración en cámara de en toro a los 60 días. Una de las razas más valoradas gastronómicamente hablando.

  • Chuletón de Rubia Gallega

  • Solomillo de Rubia Gallega

  • Solomillo de Rubial Gallega con Foie

  • Hamburguesa Gallega de la Casa

La Raza Simmental Fleckvich, originaria de Suiza y Alemania, de capa manchada de dos colores, con gran importancia tanto como para producción carnita como lechera. Apreciada por los consumidores por marmoleado en la infiltración de las grasas. Sacrificados con más de 4 años y con maduraciones en torno a los 30 días.

  • Chuletón de Vaca Norte de Europa

La raza retinta son animales criados en Cádiz y Extremadura, de color rojo tinto, sacrficados con más de 4 años y una maduración en cámara de unos 35 días.

  • Lomo de Vaca Retinta

La Raza Parda de Montaña (Petra Mora), animales entre 8 y 12 meses criados en régimen de libertad en la zona de Zamora, en una zona privilegiada donde sus ganaderos le llaman el hotel de las vacas.

  • Entrecot de Ternera Natural

La raza Wagyu es una raza bobina originaria de Japón, de la ciudad de Kobe. Se trata de animales criados en la filosofía de la cultura oriental, con masaje y toda su alimentación regada de Sake. De ahí que sea una de las carnes más valoradas del mundo.

  • Lomo de Wagyu Japonés

  • Lomo de Wagyu Ibérico (criado en España)

La raza Angus Black es originaria de Escocia, cuya característica principal es que no tiene cuernos, su carne goza de gran reputación gracias al marmoleado de su grasa infiltrada.

  • Lomo de Angus

Ovino

Hemos seleccionado para ustedes la Raza Churra, considerada como la mejor gastronómicamente hablando. El cordero Lechal ideal con un peso en torno a los 5Jg, proviene de la zona de Castilla y León.

  • Chuletitas de Cordero a la Parrilla

  • Pierna de Lechazo a la Parrilla

Porcino

El Ibérico tradicinalmente unido a nuestra comunidad proviene de la Sierra de Huelva y Sevilla, exclusivo por su crianza en montañera comiendo bellotas.

  • Solomillo Ibérico en Salsa de Huevo Frito

  • Presa Ibérica a la Parrila (2 pax)